Poulet avec salade de concombres, d’oranges et d’olives
2
Points®
Durée totale
1 hr 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une marinade rapide à base de jus d’agrumes et d’ail ajoute une saveur acidulée aux poitrines de poulet ordinaires. De plus, la salade sucrée et salée d’inspiration italienne, garnie d’oranges et d’olives, est un accompagnement coloré, croquant et savoureux. Dans cette salade, nous avons utilisé de la coriandre fraîche hachée, mais du persil frais haché conviendrait également. Pendant que vous faites griller le poulet, déposez aussi quelques légumes sur le gril. Les poivrons, courgettes, courges jaunes, asperges et aubergines cuisent rapidement et seront prêts à peu près en même temps que le poulet.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Jus d'orange frais
½ tasse(s)
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
20 oz, 4 (poitrines de 140 g [5 oz])
Concombre(s)
1 moyen, pelé, épépiné et coupé en dés
Orange(s)
1 moyen, de variété navel, pelée et coupée en dés
Poivron doux
1 article(s), moyen(s), rouge, en dés
Coriandre
¼ tasse(s), légèrement tassée, feuilles fraîches
Olive(s)
2 oz, (environ 60 ml [¼ tasse]), variété Kalamata, dénoyautées et coupées en deux