Photo de Poulet rôti à la marinade sèche au fenouil et chili par WW

Poulet rôti à la marinade sèche au fenouil et chili

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PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce repas délicieux et savoureux se prépare en moins d’une heure et vous pouvez faire cuire les légumes et le poulet en même temps au four. Pendant que les bulbes de fenouil et les carottes miniatures rôtissent sur une plaque, le poulet, qui a été frotté avec du zeste de citron, des graines de fenouil, des flocons de piment rouge, du poivre noir et un peu de sel, cuit avec des tranches de courgettes sur la deuxième plaque. Vous serez agréablement surpris par la facilité avec laquelle vous préparerez ce plat impressionnant. De plus, vous pouvez multiplier la recette si vous la servez à un groupe pour une soirée.

Ingrédients

Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

2 moyen, coupés en quartiers

Mini-carottes, non cuites

12 moyen

Huile d'olive extra vierge

1 cuillère(s) à soupe, divisée

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé, râpé finement

Graines de fenouil

1 cuillère(s) à thé, concassées

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 pincée

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1¼ livre(s), quatre morceaux de 140 g (5 oz)

Courgette, non cuite

2 moyen, coupées en petits bâtonnets

Citron(s)

½ article(s), coupé en 4 quartiers

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
  2. Placer le fenouil et les carottes sur une plaque préparée; arroser de 10 ml (2 c. à thé) d’huile. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres, de 30 à 35 minutes.
  3. Entretemps, combiner le zeste de citron, les graines de fenouil, les flocons de piment rouge, le poivre noir et une pincée de sel dans un petit bol; frotter cette marinade uniformément sur le poulet.
  4. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer les 5 ml (1 c. à thé) restants d’huile à feu moyen-vif. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 minutes par côté. Placer le poulet d’un côté de la deuxième plaque préparée et placer les courgettes de l’autre côté. Faire cuire au four pendant les 10 à 12 dernières minutes de cuisson du fenouil et des carottes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Servir le poulet avec les légumes rôtis et les quartiers de citron.
  5. Par portion : Une poitrine de poulet et environ 250 ml (1 tasse) de légumes

Notes

Cette recette, créée originellement par WW Australie, a été réimprimée avec autorisation.