Poulet rôti assaisonné au miso avec pak-choï rôti
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Cette recette sur la plaque est simple à préparer, mais pleine de saveur, grâce à la chaleur élevée du rôtissage et à la combinaison de gingembre râpé, d’ail, d’huile de sésame à la saveur de noix et de miso, une pâte de soya fermentée savoureuse qui est traditionnelle dans la cuisine japonaise.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Miso blanc
1 cuillère(s) à soupe
Sauce soya à teneur faible en sodium
1 cuillère(s) à thé
Gingembre moulu
1 cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), petit(s), hachée finement
Huile de sésame grillé
¼ cuillère(s) à thé
Cuisse de poulet sans peau avec os
12 oz, partie comestible, 2 cuisses (6 oz)
Bok choy jeunes
2 entier(s), (environ 225 g [8 oz] au total), coupées en deux sur la longueur
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Graines de sésame, grillées sans sel
1 cuillère(s) à thé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s), tranchés
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium; vaporiser d’enduit végétal.
2
Dans un petit bol, mélanger le miso, la sauce soya, le gingembre, l’ail et l’huile. Assécher le poulet en le tapotant, puis le disposer sur la plaque préparée. Badigeonner le poulet de miso; vaporiser d’enduit végétal.
3
Rôtir le poulet pendant 15 minutes. Ajouter le pak-choï sur la plaque. Vaporiser le pak-choï d’enduit végétal; assaisonner du sel et du poivre noir.
4
Rôtir jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les tiges de pak-choï soient tendres, mais encore croquantes, environ 15 minutes. Répartir entre 2 assiettes. Saupoudrer des graines de sésame et des oignons verts.
5
PAR PORTION (1 cuisse de poulet, 2 moitiés de pak-choï miniatures, 2 ml [½ c. à thé] de graines de sésame et 15 ml [1 c. à soupe] d’oignons verts)
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