Poulet avec brocoli et sauce à l'ail
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Temps total: 32 min • Préparation: 17 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La sauce épaisse à l'ail inonde le poulet doré et le brocoli tendre et croquant dans ce mets chinois.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Ail
3 gousse(s), émincé, ou plus si vous le souhaitez
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), coupé en morceaux de 2.5 cm
Thym séché
1 cuillère(s) à thé, ou 2 cuillères à soupe de thym frais émincé, ou à votre goût
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Brocoli
2 tasse(s), bouquets
Bouillon de poulet en conserve
1½ tasse(s), à teneur réduite en sodium
Fécule de maïs
1½ cuillère(s)
Riz brun cuit
2 tasse(s), tenus au chaud
Instructions
1
Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Assaisonner le poulet de thym, de sel et de poivre puis déposer dans le poêlon. Cuire le poulet jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, en remuant souvent, pendant environ 3 minutes.
2
Incorporer le brocoli, couvrir et cuire pendant 2 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.
3
Dissoudre la fécule de maïs dans le 125 ml (½ tasse) de bouillon restant et verser le mélange dans le poêlon. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout épaississe, en remuant constamment, pendant environ 1 minute. Servir sur du riz. Donne environ 250 ml (1 tasse) de mélange de poulet et 125 ml (½ tasse) de riz par portion.
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