Poulet aux champignons et à l’orge à la mijoteuse

Instructions

1. Vaporiser légèrement l’intérieur d’un poêlon antiadhésif d’un enduit végétal antiadhésif (ou vaporiser l’intérieur du récipient amovible d’une mijoteuse pouvant aller directement sur la cuisinière). Faire chauffer une minute à feu moyen, puis ajouter les champignons. Cuire les champignons en remuant souvent pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau et qu’elle soit presque tout évaporée.
2. Verser les champignons dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes avec 2 tasses d'eau (Ou placer le récipient amovible utilisable sur la cuisinière dans la mijoteuse.) Ajouter l’oignon, le céleri, les tomates, l’orge, la sauge, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger. Placer les poitrines de poulet dans le mélange d’orge.
3. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 ½ heures ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
4. Par portion : 1 poitrine de poulet et 1 ¼ tasse de légumes, d’orge et de sauce.