Poulet au chili accompagné de salsa aux ananas frais
2
Points®
Temps total: 18 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 6 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des poitrines de poulet tranchées finement sont enrobées d’assaisonnement au chili, et garnies de salsa aux fruits rafraîchissante pour atténuer le piquant.
Ingrédients
Poivre noir
⅛ pincée(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
500 g, quatre escalopes de 115 g
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s) à thé, variété piments ancho
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Ananas
8 oz, pelé et coupé en dés
Huile de colza
2 cuillère(s) à thé
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, épépiné et coupé en dés
Chutney à la mangue
3 cuillère(s) à soupe
Coriandre moulue
2 cuillère(s), hachée
Lime(s)
½ moyen, coupée en quatre
Instructions
1
Frotter le poulet d’assaisonnement au chili et de 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
2
Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur, environ 3 minutes de chaque côté. Déposer le poulet sur une assiette de service; couvrir et garder au chaud.
3
Entre-temps, mélanger l’ananas, le poivron, le chutney, la coriandre et le reste du sel (0,5 ml [1/8 c. à thé]) et le poivre moulu dans un petit bol.
4
Servir le poulet avec la salsa et les quartiers de limette. Donne environ 85 g (3 oz) de poulet par portion.
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