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Photo de Poulet au brandy et aux fruits par WW

Poulet au brandy et aux fruits

5
Point(s)
Durée totale
42 min
Temps de prép.
16 min
Temps de cuisson
26 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Rendez ce plat encore plus attirant pour les yeux en choisissant les prunes avec soin. Les prunes rouge foncé prennent une magnifique teinte rubis avec la cuisson.

Ingrédients

Poivre noir

½ pincée(s)

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincées

Prune(s)

4 article(s), petit(s), pelés et tranchés

Brandy

4 oz liq.

Farine blanche

¼ tasse(s)

Farine blanche

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 livre(s), quatre morceaux de 110 g

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

5 moyen, tranchés finement.

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

1 tasse(s)

Sucre

½ cuillère(s) à thé

Nectarine

2 article(s), moyen(s), pelées et tranchées

Instructions

  1. Mélanger la farine, le sel, le poivre et la muscade sur une feuille de papier ciré. Bien saupoudrer ce mélange sur le poulet.
  2. Chauffer 10 ml (2 cuillères à thé) d'huile dans une poêle antiadhésive, puis ajouter les oignons verts et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transvaser dans une assiette.
  3. Chauffer les 10 ml (2 cuillères à thé) d'huile restants dans la poêle.
  4. Ajouter le poulet et le rôtir 3 ou 4 minutes de chaque côté.
  5. Incorporer le brandy, le bouillon et le sucre, puis remettre les oignons verts dans la poêle. Amener à ébullition, puis ajouter les prunes. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.
  6. Ajouter les nectarines et cuire en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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