Photo de Porc glacé à la sauce hoisin avec ananas et poivrons par WW

Porc glacé à la sauce hoisin avec ananas et poivrons

5
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un glaçage à base de sauce hoisin ajoute un goût sucré aux côtelettes de porc maigre, aux ananas, aux poivrons et aux oignons verts entiers. Cette recette est très facile à préparer et le résultat est aussi beau que savoureux!

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Ananas

9 tranche(s), (chacune d’une épaisseur de 1,25 cm [½ po]), divisées

Sauce hoisin

3 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin de riz

1½ cuillère(s) à soupe

Sauce soya à faible teneur en sodium

½ cuillère(s) à soupe

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), hachées finement

Racine de gingembre

½ cuillère(s) à soupe, fraîche, pelée, râpée

Côtelette de porc sans os

1 livre(s), 115 g (4 oz) chacune

Poivron(s) doux rouge(s)

2 moyen, coupés en quartiers

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 grand(e)(s), racines coupées

Instructions

  1. Pour faire le glaçage, hacher finement 1 tranche d’ananas. Dans un petit bol, mélanger l’ananas haché, la sauce hoisin, le vinaigre, la sauce soya, l’ail et le gingembre. Pour faire la sauce, transférer 45 ml (3 c. à soupe) de glaçage dans une tasse et y incorporer 15 ml (1 c. à soupe) d’eau.
  2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Vaporiser le porc, les poivrons rouges, les oignons verts et le reste des tranches d’ananas d’enduit antiadhésif.
  3. Griller le porc et les poivrons, en les retournant une fois, pendant 5 minutes. Badigeonner le porc et les poivrons d’environ la moitié du glaçage. Cuire, en les tournant une fois et en les badigeonnant du reste du glaçage, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les côtelettes indique 63 °C (145 °F) pour une cuisson à point et que les poivrons soient légèrement carbonisés et tendres, environ 3 minutes. Transférer le porc et les poivrons sur un grand plateau.
  4. Griller l’ananas et les oignons verts, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés, environ 3 minutes. Transférer sur le plateau avec le porc et les poivrons.
  5. Trancher le porc, si désiré. Répartir le porc, les poivrons, l’ananas et les oignons verts dans les assiettes et arroser de sauce.
  6. Par portion : 1 côtelette de porc, 2 morceaux de poivron, 2 tranches d’ananas, 1 oignon vert et 15 ml (1 c. à soupe) de sauce