Photo de Pommes de terre rissolées grillées au poêlon et garnies d’œufs par WW

Pommes de terre rissolées grillées au poêlon et garnies d’œufs

9
7
3
PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un poêlon débordant de pommes de terre rissolées au fromage, garnies ici et là de saucisses avec du poivron et des oignons verts, le tout surmonté d’œufs : voilà une belle façon de commencer la journée! Que vous cuisiniez ce plat au camping ou dans votre propre cour, ce déjeuner plaira à toute la famille. Un poêlon en fonte bien traité assure une cuisson uniforme au barbecue sans brûler les aliments et garantit que rien ne colle; il rend également le dessous des pommes de terre merveilleusement croustillantes. Pour faciliter la préparation, nous utilisons des pommes de terre râpées congelées; elles peuvent être décongelées ou encore congelées lorsqu’elles sont mises dans le poêlon.

Ingrédients

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Saucisse de poulet cuite

6 oz, coupées en dés

Pommes de terre rissolées râpées surgelées

3 tasse(s)

Poivron(s) doux rouge(s)

1 tasse(s), haché

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

½ tasse(s), hachés

Sel kasher

cuillère(s) à thé, divisé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Fromage cheddar fort réduit en gras fait avec du lait 2%

tasse(s), émincé(s), râpé

Œuf(s)

4 œuf(s) grand(e)(s)

Instructions

  1. Placer un poêlon en fonte de 25 cm (10 po) sur le barbecue, fermer le couvercle et faire chauffer à feu moyen-élevé (environ 220 °C [425 °F]). Sinon, chauffer le poêlon sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
  2. Verser un filet d’huile dans le poêlon et ajouter la saucisse; cuire jusqu’à ce qu’elle commence à dorer, de 4 à 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le poivron rouge, les oignons verts, 2 ml (½ c. à thé) de sel et le poivre noir. Faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pommes de terre et le poivron soient tendres, environ 8 minutes.
  3. Parsemer uniformément les pommes de terre rissolées de fromage. Faire 4 creux dans la préparation de pommes de terre. Casser un œuf dans chacun des creux. Cuire jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes et que les jaunes soient encore coulants, de 10 à 12 minutes. (Pour accélérer ce processus, couvrir le poêlon d’une feuille d’aluminium; les œufs deviendront opaques.) Saupoudrer le 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel restant sur les œufs.
  4. Par portion : 1 œuf et environ 250 ml (1 tasse) de pommes de terre rissolées