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Photo de Pomme de terre au four avec tomates en sauce et œuf poché par WW

Pomme de terre au four avec tomates en sauce et œuf poché

6
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Utilisez diverses tomates raisins jaunes et rouges pour rendre le plat coloré.

Ingrédients

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s), frais

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Ail

1 gousse(s), grand(s), émincé

Basilic frais

2 cuillère(s), frais

Pommes de terre nouvelles cuites

1 moyen, cuites au four ou au micro-ondes

Fromage parmesan râpé

1½ cuillère(s) à soupe, ou en copeaux

Sel de table

1 pincée(s)

Poivre noir

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Verser 4 cm (1 1/2 po) d’eau dans un poêlon moyen; porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen; casser délicatement l’œuf dans l’eau bouillante (ou le casser dans un bol et le faire glisser dans le poêlon). Réduire à feu moyen-doux et pocher l’œuf 3 minutes dans l’eau frémissante; retirer à l’aide d’une cuillère à égoutter et réserver. (Si vous préférez, vous pouvez préparer un œuf miroir à la place.)
  2. Sécher le poêlon; chauffer l’huile à feu moyen dans le poêlon. Ajouter les tomates et l’ail; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates ramollissent, environ 2 minutes.
  3. Faire une entaille sur le dessus de la pomme de terre; écarter les extrémités pour faire ressortir la chair. Garnir du mélange de tomates et parsemer de basilic. Déposer l’œuf et le fromage sur le dessus; saler et poivrer.

Notes

Donne 1 portion.

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