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Photo de Polenta crémeuse au maïs et aux champignons avec un œuf poché par WW

Polenta crémeuse au maïs et aux champignons avec un œuf poché

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un ragoût riche et copieux qui se prépare rapidement grâce à la polenta instantanée. Un mets rassasiant garni d’un œuf poché et saupoudré de fromage.

Ingrédients

Enduit de cuisson aromatisé au beurre

1 jet(s)

Oignon haché

1 tasse(s)

Champignon portabella

4 tasse(s), hachés

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé, divisé

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Thym, frais

2 cuillère(s) à thé, haché fin

Maïs surgelés

2 tasse(s), frais ou décongelés

Bouillon de poulet en conserve

3 tasse(s)

Polenta, sec

¾ tasse(s), instantanée

Crème sûre légère

¼ tasse(s)

Œuf(s)

6 grand(e)(s)

Fromage romano

1 oz, râpé (environ 2 c. à soupe)

Ciboulette

2 cuillère(s), fraîche émincée

Instructions

  1. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Vaporiser la poêle d’enduit végétal et ajouter les oignons, les champignons et 5 ml (1 c. à thé) de sel. Faire cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent jusqu’à ce que les oignons soient tendres et que les champignons commencent à brunir. Retirer les légumes de la poêle et garder au chaud.
  2. Ajouter l’ail, le thym et le maïs à la poêle et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Incorporer la polenta en remuant et cuire selon les instructions sur la boîte (3 à 5 minutes selon la marque). Ajouter plus de bouillon de poulet si le mélange devient trop sec. Ajouter la crème sure et ce qui reste de sel (5 ml [1 c.à thé]).
  3. Casser délicatement chaque œuf dans une tasse individuelle et verser sur le ragoût. Couvrir la poêle et faire cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris (autrement, pocher les œufs séparément et réserver pour garnir le ragoût dans l’assiette).
  4. Au moment de servir, verser les champignons à la cuillère dans chaque bol, garnir de polenta et d’un œuf. Garnir chaque portion de 5 ml (1 c. à thé) de fromage pecorino et 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette.

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