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Photo de Poivrons farcis façon steak et fromage Philly par WW

Poivrons farcis façon steak et fromage Philly

5
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Au lieu de l’éternel sandwich riche en glucides et en calories, nous avons transformé le classique steak et fromage Philly en poivrons farcis de viande, d’oignons et de champignons recouverts de fromage provolone. La viande est saisie jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis elle est ensuite déglacée avec de la sauce soja pour ajouter un riche arôme en umami; pour une version sans gluten, il suffit d’utiliser du tamari. Veillez à couper le steak en tranches fines pour que chaque bouchée soit tendre. Nous adorons le mélange de poivrons colorés dans cette recette, mais vous pouvez utiliser la combinaison de couleurs qui vous plaît, ou y aller d’un look monochrome avec une seule couleur de poivron.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Poivron doux

5 article(s), moyen(s), (2 verts, 1 rouge, 1 jaune et 1 orange)

Steak de surlonge de bœuf maigre non cuit

12 oz, tranché finement

Sauce soya à faible teneur en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Oignons

2 tasse(s), tranchés à la verticale

Champignons cremini

1 livre(s), tranchés

Ail

3 gousse(s), grand(s), émincées

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Fromage provolone, faible en gras

4 oz, tranché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper un poivron vert en fines lanières. Couper les quatre autres poivrons en deux dans le sens de la longueur; retirer les graines et les membranes à l’aide d’une cuillère. Disposer les poivrons coupés en deux, côté coupé vers le haut, dans un plat de cuisson ou à gratin de 32,5 cm x 22,5 cm (13 po x 9 po). Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 minutes.
  2. Entre-temps, vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit antiadhésif. Faire chauffer le poêlon à feu moyen-élevé. Déposer la viande dans le poêlon et cuire, en la retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, de 4 à 5 minutes. Arroser de sauce soja; cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le steak soit laqué et que le liquide se soit évaporé, de 1 à 2 minutes. Retirer le mélange de viande du poêlon.
  3. Hors du feu, recouvrir le poêlon d’enduit antiadhésif (pas besoin de l’essuyer d’abord). Faire chauffer à nouveau le poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter les lanières de poivrons, l’oignon, les champignons et l’ail dans le poêlon; faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 7 à 8 minutes. Ajouter le sel et le poivre, puis remettre la viande dans le poêlon.
  4. Au bout de 20 minutes, retirer les moitiés de poivrons du four. Découvrir le plat à cuisson; jeter le jus qu’ont rendu les poivrons. Répartir le mélange de viande également dans les poivrons. Garnir uniformément de fromage. Cuire à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à gratiner, de 10 à 12 minutes.
  5. Par portion : 2 moitiés de poivrons farcis

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