Photo de Poivrons farcis au riz et aux haricots par WW

Poivrons farcis au riz et aux haricots

5 - 6
PersoPointsMC par portion
Durée totale
4 hr 10 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
4 hr
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les poivrons farcis ont une élégance rustique tout en étant des plus faciles à préparer. Servez-les comme plat principal végétarien ou comme plat d'accompagnement pour libérer votre four (et votre temps) afin que vous puissiez faire rôtir quelque chose de délicieux.

Ingrédients

Haricots rouges en conserve

15½ oz, (1 boîte), rouges, rincés et égouttés

Sauce tomate en conserve

15 oz, (1 boîte), aux épices italiennes

Riz blanc cuit

1½ tasse(s), ou riz brun

Fromage, pecorino romano, râpé

¾ tasse(s)

Oignons crus

1 petit(s), finement haché

Assaisonnement Italien

1 cuillère(s) à thé, ou origan, séché

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Poivron, doux

4 article(s), moyen(s), (1 boîte), aux épices italiennes

Persil frais

2 cuillère(s) à soupe, haché à feuilles plates

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble les haricots, 60 ml (1/4 tasse) de sauce tomate, le riz, le pecorino romano, l'oignon, l'assaisonnement italien et le poivre noir. À l'aide d'une cuillère, farcir uniformément les poivrons avec le mélange.
  2. Placer les poivrons farcis debout dans une mijoteuse de 5 ou 6 litres. Verser la sauce tomate qui reste sur les poivrons et saupoudrer de persil. Couvrir des dessus des poivrons. Dans le bas de la mijoteuse, verser 175 ml (3/4 tasse) d'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, mais conservent encore leur forme, environ 4 heures à faible intensité.
  3. Par portion : 1 poivron farci