
Poivrons farcis au bœuf et au riz avec sauce tomate
3
Points®
Durée totale
1 hr 12 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Copieux et savoureux, ces poivrons farcis sont aussi très jolis. La garniture fraîche et crémeuse et la sauce chaude offrent un contraste intéressant. Les poivrons frais sont offerts toute l’année et en plusieurs couleurs : vert, jaune, orange, rouge et même violet. S’il est vrai que certains poivrons commencent par être verts avant de mûrir et de prendre une autre couleur, ne pensez pas que les gros poivrons verts du supermarché sont simplement des poivrons pas assez mûrs. Beaucoup de poivrons commencent par la couleur qu’ils garderont jusqu’à maturité. De nombreux poivrons verts sont à pleine maturité et sont cultivés spécifiquement pour leur teinte verdoyante.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Riz brun sec à grain moyen
½ tasse(s), (ou 375 ml [1½ tasse] de riz brun, cuit)
Bœuf haché, 95% maigre/5% gras, cru
1 livre(s)
Oignon rouge(s)
1 petit(s), haché finement
Quatre-épices moulues
1 cuillère(s) à thé
Paprika doux
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Aneth frais
¼ cuillère(s), fraîchement haché
Persil frais
¼ tasse(s), haché
Poivron doux
4 article(s), moyen(s), gros, de couleurs variées, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Purée de tomates salée en conserve
2 tasse(s), ou coulis de tomates
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)