Poivrons et oignons trois couleurs à la marocaine

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
2. Déposer les poivrons et les oignons dans un grand bol et vaporiser légèrement d’enduit végétal. Mélanger avec le sel, le cumin, la coriandre et le poivre. Répartir uniformément sur les plaques à cuisson et faire rôtir pendant 20 minutes. Mélanger les poivrons et les oignons, puis changer les plaques de position dans le four. Faire rôtir pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les extrémités. Transférer dans un bol de service à l’aide d’une cuillère. Mélanger avec la harissa et garnir de menthe.
3. Par portion : 175 ml (3/4 tasse)