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Photo de Poivrons et oignons trois couleurs à la marocaine par WW

Poivrons et oignons trois couleurs à la marocaine

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Point(s)
Durée totale
55 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Le goût épicé de la harissa varie grandement d’une marque à l’autre. Si une marque est trop épicée à votre goût, essayez-en une autre.

Ingrédients

Poivron(s) doux rouge(s)

2 moyen, coupés en tranches épaisses

Poivron, orange

2 moyen, coupés en tranches épaisses

Poivrons doux jaunes crus

2 moyen, coupés en tranches épaisses

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 grand(e)(s), coupé en quartiers

Enduit de cuisson d'huile d'olive

6 jet(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ pincée(s)

Pâte de harissa

1 cuillère(s) à thé, ou au goût

Feuilles de menthe crues, hachées

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
  2. Déposer les poivrons et les oignons dans un grand bol et vaporiser légèrement d’enduit végétal. Mélanger avec le sel, le cumin, la coriandre et le poivre. Répartir uniformément sur les plaques à cuisson et faire rôtir pendant 20 minutes. Mélanger les poivrons et les oignons, puis changer les plaques de position dans le four. Faire rôtir pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les extrémités. Transférer dans un bol de service à l’aide d’une cuillère. Mélanger avec la harissa et garnir de menthe.
  3. Par portion : 175 ml (3/4 tasse)

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