Poitrines de poulet BBQ express
2
Points®
Temps total: 21 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 11 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Les ingrédients de base d’une sauce barbecue sont très simples : une généreuse dose de ketchup, un peu de vinaigre et une sélection d’ingrédients aromatiques. Dans cette recette, nous utilisons du vinaigre de cidre de pomme et de la cassonade pour développer une saveur riche et complexe; le cumin et le paprika ajoutent une touche d’originalité à la sauce barbecue classique. Pour cette recette, vous séparez les ingrédients secs à frotter de la sauce glacée, ce qui évite les grosses flammes tout en vous offrant la saveur que vous attendez. Et encore mieux, c’est prêt en seulement une dizaine de minutes.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Ketchup
¼ tasse(s)
Vinaigre de cidre
2 cuillère(s) à soupe
Cassonade, compactée
1½ cuillère(s) à soupe
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), émincé
Paprika doux
1½ cuillère(s) à thé, fumé
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
30 oz, 6 escalopes (140 g [5 oz])
Instructions
1
Hors du feu, vaporiser une grille d’enduit végétal. Préchauffer le gril à puissance moyenne ou préparer une braise d’intensité moyenne.
2
Pour préparer le glaçage, dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et l’ail.
3
Pour préparer le mélange d’épices à frotter, combiner le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans un autre petit bol. Frotter le mélange d’épices sur tout le poulet.
4
Mettre le poulet sur la grille et cuire, en tournant souvent, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, environ 10 minutes. Badigeonner le poulet des deux côtés avec le glaçage et le faire griller encore 1 minute.
5
Portion : 1 escalope de poulet
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