Photo de Poitrines de dinde farcies à la méditerranéenne par WW

Poitrines de dinde farcies à la méditerranéenne

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat principal familial et savoureux a une belle allure quand les poitrines de dinde sont servies tranchées et coupées en médaillons.

Ingrédients

Poitrine de dinde sans peau non cuite

1 livre(s), parée en papillon

Tomates, séchées au soleil (pas dans l'huile)

2 cuillère(s) à soupe, hachées

Olive(s)

8 grand(e)(s), dénoyautées et hachées

Origan frais

2 cuillère(s) à soupe, haché

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincée

Asperge(s) crue(s)

6 turion(s), moyen(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Fromage de chèvre, émietté

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Parer les poitrines de dinde en papillon pour obtenir deux filets uniformes et les placer entre deux feuilles de pellicule plastique. À l’aide d’un attendrisseur de viande, aplatir la dinde jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 1 cm.
  2. Mélanger les tomates séchées au soleil, les olives, l’origan et l’ail.
  3. Recouvrir de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage de chèvre, 3 tiges d’asperges et la moitié du mélange de tomates séchées au soleil au milieu de chaque poitrine.
  4. Rouler la dinde autour de la garniture et fermer à l’aide de trois tours de ficelle. Répéter avec les poitrines et la garniture restantes.
  5. Faire chauffer un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter l’huile et saisir les roulés, en plaçant d’abord les plis en dessous. Faire dorer de tous les côtés (environ 5 minutes), puis placer les roulés dans le four et rôtir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C (165 °F). Laisser reposer cinq minutes, puis trancher en médaillons.