Poitrine de poulet tandouri avec salade de pois chiches aux graines de cumin
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une marinade au yogourt toute simple donne un goût exquis aux poitrines de poulet. Ajoutez la salade et vous n’aurez plus besoin d’appeler le restaurant indien.
Ingrédients
Yogourt nature sans MG
¾ tasse(s), nature sans matières grasses
Sel de table
1 cuillère(s)
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à soupe
Cumin moulu
2 cuillère(s) à thé
Poudre de cari
2 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
2 cuillère(s) à thé
Gingembre haché
1 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
4 poitrine(s)
Enduit à cuisson
1 jet(s), Salade de pois chiches aux graines de
Concombre(s)
½ tasse(s), épépiné, coupé en quartier sur la longueur puis en
Pois chiches en conserve non égouttés
½ tasse(s), égouttés et rincés
Échalote(s)
1 cuillère(s), émincées (environ la moitié d’une1/2 grosse échalo
Feuilles de menthe
2 cuillère(s) à thé, émincée
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Tomate(s) cerise
½ tasse(s), coupées en deux
Instructions
1
Poulet tandouri Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier d’aluminium et vaporiser de l’enduit végétal. Fouetter ensemble le yogourt, le sel, les épices et l’huile d’olive. Verser sur les poitrines de poulet et remuer pour bien enrober. Mariner à la température de la pièce pendant 15 minutes. (Réfrigérer ou congeler les poitrines qui seront utilisées une autre fois.) Placer les poitrines de poulet sur la plaque et faire rôtir 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le jus du poulet soit clair lorsqu’on pique la chair. Si les poitrines à cuire étaient congelées, faire rôtir pendant 50 minutes.
2
Salade de pois chiches aux graines de cumin Mélanger tous les ingrédients et servir. La salade peut être préparée la veille pour gagner du temps.
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