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Photo de Pois chiches au cari du sud de l'Inde par WW

Pois chiches au cari du sud de l'Inde

1
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Notre assaisonnement unique dans ce plat de pois chiches réinvente les haricots en conserve.

Ingrédients

Noix de coco râpée emballée

2 cuillère(s) à soupe, sans sucre ajouté si possible

Graine(s) de coriandre

1 cuillère(s) à thé

Piments jalapeño

1 petit(s), épépiné, hâché grossièrement (ou utiliser 1 piment vert épicé entier)

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Eau ou eau minérale

2 cuillère(s) à soupe

Carotte(s), non cuite(s)

1 moyen, coupé en dés

Tomate(s), fraîche(s)

2 moyen, épépiné et hâché

Pois chiches en conserve non égouttés

19 oz, rinsé et égoutté

Cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Yogourt nature sans MG

3 cuillère(s) à soupe

Coriandre

1 cuillère(s) à soupe, frais hâché

Instructions

  1. Placer la noix de coco, les grains de coriandre, le jalapeno, le sel et l'eau dans un mélangeur; réduire en pâte et réserver.
  2. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et chauffer à feu moyen. Ajouter la carotte, les tomates et les pois chiches; cuire en brassant occasionnellement pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer le mélange de noix de coco, la cannelle, le cumin et le yogourt; réduire à feu doux et poursuivre la cuisson 5 minutes. Garnir de coriandre et servir chaud. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.

Notes

Savourez cette recette en accompagnement ou servez-la avec du riz basmati pour un repas complet.

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