Poires rôties avec noix de Grenoble et fromage bleu
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Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Servez ces poires comme accompagnement avec du poulet ou du porc rôti ou sur un lit de verdures.
Ingrédients
Poire(s) Bosc
4 grand(e)(s), mûres mais fermes, en quartiers, épépinées
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Noix de grenoble hachée
⅓ tasse(s)
Jus de pomme
1 cuillère(s)
Huile de noix
1 cuillère(s) à thé
Vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s) à thé
Moutarde, à l'ancienne
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Fromage, bleu
3 cuillère(s) à soupe, émietté
Ciboulette
1 cuillère(s), hachées
Instructions
1
Préchauffer le four à 475 °F. Tapisser une grande plaque à cuisson de papier d'aluminium.
2
Disposer les quartiers de poire, côté coupé vers le haut, sur la plaque préparée; vaporiser légèrement les deux côtés avec de l'enduit à cuisson antiadhésif. Faire rôtir les poires jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre une teinte dorée, environ 15 à 20 minutes.
3
Entre-temps, éparpiller les noix de Grenoble sur une autre plaque; faire rôtir 5 minutes.
4
Mélanger le jus de pommes, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
5
Pour servir, parsemer les poires de noix de Grenoble et de fromage. Arroser de vinaigrette; saupoudrer de ciboulette.
6
Portion : 4 morceaux de poire, 4 c. à thé de noix, 1 c. à soupe de fromage et 1 1/2 c. à thé de vinaigrette
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