Photo de Plat de poulet et haricots blancs au pesto cuit au four par WW

Plat de poulet et haricots blancs au pesto cuit au four

5 - 7
PersoPointsMC par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le poulet cuit, les haricots en boîte et le pesto préparé sont les ingrédients clés de ce souper rapide et facile, qui comprend également des courgettes et du persil pour lui conférer une touche de fraîcheur. De plus, l’ensemble de la recette se prépare dans un seul poêlon, ce qui facilite grandement le nettoyage.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Courgette, non cuite

3 tasse(s), hachées (environ 2 courgettes moyennes)

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

2 tasse(s), haché(s), hachée

Sauce pesto

tasse(s)

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Haricot(s) cannellino en conserve

3 tasse(s), (2 boîtes [15,5 oz]), rincées et égouttées

Chapelure panko de blé entier

¾ tasse(s)

Persil frais

2 cuillère(s) à soupe, haché, et plus pour la garniture

Huile de colza

2 cuillère(s) à soupe

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Vaporiser un poêlon de 25 cm (10 po) allant au four d’enduit végétal, puis faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, mais croquantes, environ 5 minutes. Incorporer 125 ml (½ tasse) d’eau, le poulet, le pesto, le sel, le poivre noir et les haricots. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, en ajoutant de l’eau par cuillère à soupe si le mélange semble trop sec, environ 2 minutes.
  2. Préchauffer le grilloir à feu doux. Dans un bol moyen, combiner le panko, 30 ml (2 c. à soupe) de persil, l’huile et la poudre d’ail. Saupoudrer le poulet et les haricots du panko. Transférer dans le grilloir. Cuire sous le grilloir jusqu’à ce que la garniture soit grillée, de 1 à 2 minutes. Garnir de davantage de persil.
  3. PAR PORTION (environ 250 ml [1 tasse])