Photo de Pizzas grillées à la bette à carde et aux tomates par WW

Pizzas grillées à la bette à carde et aux tomates

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Préparez l’une des meilleures pizzas que vous ayez jamais mangées sur le gril. Le nettoyage est facile puisque tous les ingrédients de ce plat unique sont préparés sur le gril. Le secret d’une bonne pizza grillée est de garder tous vos ingrédients organisés. Comme vous garnissez la pizza après avoir mis la pâte sur le gril, il faut être prêt à ajouter les garnitures en quelques minutes seulement. Servez cette pizza avec une petite salade en accompagnement.

Ingrédients

Enduit à cuisson

6 jet(s), préférablement fait avec de l’huile d’olive

Bette à carde, non cuit

¾ livre(s), (1 bouquet), feuilles séparées et tiges centrales fermes retirées

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 moyen, coupé en cercles de 0,6 cm (1/4 po)

Farine tout usage

1 cuillère(s) à soupe, pour abaisser la pâte

Galette de pizza surgelée

1 livre(s), décongelée et à température ambiante, ou pâte réfrigérée à température ambiante, divisée en 4 morceaux

Tomate allongée

4 grand(e)(s), coupées en tranches de 0,6 cm (1/4 po) dans le sens de la largeur

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

1 tasse(s), divisé

Instructions

  1. Hors du feu, vaporiser la grille d’enduit antiadhésif. Allumer un brûleur du barbecue au gaz et préchauffer à feu vif, ou préparer le feu dans le barbecue au charbon de bois pour une cuisson à deux zones.
  2. Vaporiser la bette à carde et l’oignon d’enduit antiadhésif et les transférer sur le gril. Faire cuire, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres, environ 3 minutes pour la bette et 5 minutes pour l’oignon. Retirer les légumes du gril lorsqu’ils ont fini de cuire et les transférer sur une planche à découper. Hacher grossièrement les légumes. Garder le gril allumé.
  3. Sur une surface de travail légèrement farinée, rouler chaque morceau de pâte en un ovale mince. En manipulant deux croûtes à la fois, vaporiser légèrement un côté de chacune d’elles d’enduit antiadhésif et les placer sur le côté le plus chaud du gril. Fermer le couvercle et faire cuire, en vérifiant de temps en temps pour s’assurer que les dessous ne brûlent pas et que de grosses bulles n’éclatent pas, jusqu’à ce que les croûtes soient carbonisées et présentent des marques de gril, de 2 à 3 minutes. Transférer sur une planche à découper et vaporiser le dessus d’enduit antiadhésif. Retourner les croûtes et les disposer sur le côté le plus froid du gril.
  4. Garnir les croûtes sur le gril de la moitié des bettes à carde, l’oignon et les tomates. Ajouter une pincée de poivre noir sur chacune d’elles et les garnir de 60 ml (1⁄4 tasse) de fromage. Glisser les pizzas vers le côté le plus chaud du gril et fermer le couvercle. Cuire jusqu’à ce que les croûtes soient carbonisées et présentent des marques de gril, de 2 à 3 minutes de plus. (Si les dessous commencent à brûler avant que le fromage ne fonde, remettre les pizzas du côté froid du gril.) Répétez avec le reste des croûtes, des garnitures, du poivre noir et du fromage. Couper chaque pizza en deux avant de servir.
  5. Par portion : 1/2 pizza

Notes

Il est préférable d’utiliser la pâte à température ambiante, car elle est plus souple et plus facile à manipuler. Une pâte un peu plus épaisse fonctionne mieux sur le gril.