Pizza sur tortilla à la tomate, au pesto et à la ricotta

Instructions

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser 2 plaques à pâtisserie d’enduit à cuisson.
2. Disposer les tortillas sur les plaques à cuisson préparées; badigeonner chacune de 30 ml (2 c. à soupe) de pesto. Garnir chaque tortilla de petites cuillérées de fromage ricotta (30 ml [2 c. à soupe] au total par tortilla); saupoudrer chacune de 30 ml (2 c. à soupe) de mozzarella. Faire cuire jusqu’à ce que le dessous des tortillas soit croustillant et que le fromage soit fondu, environ 5 à 7 minutes.
3. Au moment de servir, saupoudrer chaque pizza de 60 ml (¼ tasse) de tomates. Couper chaque pizza en 4 pointes. Donne 4 pointes par portion.