
Pizza à la saucisse et au brocoli italien sur croûte de pois chiches
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PointsFutés par portion
Durée totale
47 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
27 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Recherchez-vous une pâte à pizza sans gluten qui ne nécessite pas de farines de spécialité dispendieuses? Alors la version aux pois chiches est parfaite pour vous! Elle est composée de pois chiches en boîte réduits en purée dans un robot culinaire et façonnés en une pâte grâce à un peu d’amidon de maïs, un œuf et du fromage. La pâte épaisse, semblable à de l’humus, est alors étalée en couche mince sur du papier parchemin et cuite avant d’être recouverte des habituelles garnitures à pizza. La croûte est solide et sa texture est similaire à celle des traditionnelles pizzas surgelées.
Ingrédients
Pois chiches cuits
15 oz, égouttés
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s)
Fécule de maïs
2 cuillère(s) à soupe
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Piment de Cayenne
⅛ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Brocoli, italien (rapini), cru
6 oz, parés
Sauce marinara sans matières grasses en conserve
½ tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé
4 oz, râpée
Saucisse de poulet cuite
3 oz, tranchées finement
Oignon rouge(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), haché(s), hachés, tranchés finement
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé