Pizza à la fontina et à la sauge avec croûte à la courge musquée
6
Points®
Temps total: 1 h 7 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 47 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La croûte de cette pizza est faite de courge musquée en purée. C’est beaucoup plus santé que la pâte à pizza ordinaire et la courge confère une agréable saveur sucrée à cette croûte légèrement épicée.
Ingrédients
Courge musquée en cubes, cuite
1½ tasse(s), (375 ml) coupée en dés et réduite en purée
Farine blanche
½ tasse(s), (125 ml)
Fromage mozzarella partiellement écrémé
½ tasse(s), émincé(s), (125 ml)
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)
Sauge, crue
½ cuillère(s) à thé, (2 ml) émincée
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Ail émincé
¼ cuillère(s) à soupe, (1 ml)
Noix de muscade moulue
1 pincée(s)
Piment de cayenne
1 pincée(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s), bien battu
Fromage mozzarella partiellement écrémé
⅓ tasse(s), émincé(s), (75 ml) râpé
Fromage, fontina
⅓ tasse(s), émincé(s), (75 ml) râpé
Sauge fraîche
1 cuillère(s), (15 ml) émincée
Noix de muscade moulue
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson à rebords de papier parchemin; vaporiser de l’aérosol de cuisson. Combiner tous les ingrédients de la croûte dans un grand bol. Déposer le mélange pour la croûte à la cuillère en deux cercles de 20 cm (8 po) sur la plaque préparée; étaler en une couche uniforme. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit moyennement dorée, environ 25 minutes; retourner délicatement. Cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, 15 minutes supplémentaires. Mélanger les deux types de fromage dans un bol moyen; répartir uniformément sur les croûtes cuites et parsemer de sauge. Remettre la pizza au four; cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, de 5 à 7 minutes. Garnir de muscade; couper la pizza en 4 points et servir.
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