Pizza au pesto, ricotta et tomate sur tortilla

Instructions

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Enduire 2 plaques de cuisson d’enduit végétal.
2. Déposer les tortillas sur les plaques de cuisson préparées; étendre 30 ml (2 c. à soupe) de pesto sur chaque tortilla. Garnir chacune des tortillas de 30 ml (2 c. à soupe) de ricotta, puis de 30 ml (2 c. à soupe) de mozzarella. Cuire jusqu’à ce que le dessous des tortillas soit croustillant et que le fromage soit fondu, environ de 5 à 7 minutes.
3. Avant de servir, garnir chaque pizza de 60 ml (1/4 tasse) de morceaux de tomate. Couper chaque pizza en 4 pointes. Donne 4 pointes par portion.