Pizza au fromage de chèvre, à la roquette et au basilic
10
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Nous avons ajouté une touche de nouveauté à ce classique en omettant la sauce tomate et en faisant cuire ce délice italien au gril en plein-air.
Ingrédients
Galette de pizza
10 oz, cru (environ 30 cm)
Semoule de maïs non cuite
2 cuillère(s) à thé
Ail
2 gousse(s), grand(s), hâché
Roquette
1 tasse(s)
Basilic frais
1 tasse(s), en feuilles
Huile d'olive
½ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ pincée(s), ou à votre goût
Fromage de chèvre à pâte demi-molle
2 oz
Instructions
1
Préparer le gril. Mettre la pierre à pizza sur la grille du gril et la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brûlante. Si vous ne possédez pas de pierre à pizza : préchauffer le four à 500 ºF et préparer la pizza comme indiqué ci-dessous, à la différence qu'elle sera cuite au four pendant 10 à 12 minutes, sur une plaque antiadhésive jusqu'à ce que la croute brunisse sur les bords.
2
Saupoudrer de la semoule de maïs sur une pelle à pizza ou sur le fond de la plaque à pâtisserie Déposer la pizza sur la semoule de maïs.
3
Mettre l'ail, la roquette, le basilic, l'huile d'olive, le parmesan, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte; étendre sur la pâte à pizza. Parsemer de fromage de chèvre.
4
Glisser la pizza dans la pierre à pizza préchauffée et laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la croute gonfle et soit croustillante. Déposer sur une planche à découper et faire quatre morceaux.
5
Donne 1 part par portion.
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