Pizza au fromage de chèvre, à la roquette et au basilic

Instructions

1. Préparer le gril. Mettre la pierre à pizza sur la grille du gril et la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brûlante. Si vous ne possédez pas de pierre à pizza : préchauffer le four à 500 ºF et préparer la pizza comme indiqué ci-dessous, à la différence qu'elle sera cuite au four pendant 10 à 12 minutes, sur une plaque antiadhésive jusqu'à ce que la croute brunisse sur les bords.
2. Saupoudrer de la semoule de maïs sur une pelle à pizza ou sur le fond de la plaque à pâtisserie Déposer la pizza sur la semoule de maïs.
3. Mettre l'ail, la roquette, le basilic, l'huile d'olive, le parmesan, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte; étendre sur la pâte à pizza. Parsemer de fromage de chèvre.
4. Glisser la pizza dans la pierre à pizza préchauffée et laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la croute gonfle et soit croustillante. Déposer sur une planche à découper et faire quatre morceaux. Donne 1 part par portion.