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Préchauffer le four à 425 °F (215 °C). Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y disposer les pirojki. Vaporiser le dessus d’enduit à cuisson à saveur de beurre et assaisonner de 1 c. à thé (5 ml) de sel. Faites cuire au four pendant 18 minutes, en les retournant à mi- cuisson pour les faire dorer uniformément. Pendant que les pirojki cuisent, chauffer l’huile dans une grande sauteuse antiadhésive. Ajouter les oignons et les champignons et cuire, en remuant souvent, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que les oignons soient tendres. Ajouter le chou, les graines de carvi et le poivre, et cuire 2 minutes de plus ou jusqu’à ce que le chou soit fané. Réserver et garder au chaud. Quand les pirojki sont prêts, les servir avec les légumes sautés. Garnir chaque assiette avec 1 c. à thé (5 ml) de crème sure faible en gras et du persil.