Photo de Petits poivrons grillés avec vinaigrette à l’origan par WW

Petits poivrons grillés avec vinaigrette à l’origan

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Largement offerts dans la plupart des supermarchés, les petits poivrons grillent à merveille lorsqu’on les cuit sur des brochettes et les arrose d’une vinaigrette savoureuse.

Ingrédients

Origan frais

1 cuillère(s) à thé, émincé (et plus pour la garniture)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé, extra-vierge

Vinaigre de vin blanc

½ cuillère(s) à thé

Sel à l'ail

½ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Petit(s) poivron(s) doux, mini

1 livre(s)

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Instructions

  1. Dans un petit bol, combiner l’origan, l’huile, le vinaigre, le sel d’ail et le cumin.
  2. Placer les poivrons dans un grand bol et les arroser de vinaigrette; mélanger pour enrober.
  3. Répartir uniformément les poivrons sur six longues brochettes en métal ou en bois, en les enfilant à égale distance (veiller à faire tremper les brochettes en bois dans de l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser).
  4. Hors du feu, enduire une grille ou une poêle à griller d’enduit végétal; faire chauffer à feu vif. Faire cuire les poivrons, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés, environ 4 à 5 minutes par côté. Retirer du feu et servir chaud ou à température ambiante; garnir d’origan si désiré.
  5. Donne 1 brochette par portion.

Notes

Il n’est pas nécessaire d’enlever les tiges et les graines des poivrons. Il suffit de couper les tiges au fur et à mesure que vous mangez (ou de tenir la tige dans votre main et de manger le reste du poivron). En règle générale, les petits poivrons ne contiennent que peu de graines. Vous pouvez soit manger les quelques graines, soit les retirer si vous préférez.