Petits pains au homard à la thaïlandaise
6
Points®
Temps total: 12 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les petits pains au homard représentent le délice d’été par excellence et cette version asiatique a tout pour plaire. Vous pouvez souvent acheter de la chair de homard précuite ou demander dans plusieurs grandes épiceries et poissonneries de cuire à la vapeur pour vous des homards entiers. 1,8 kg (4 lb) de homard entier donnera 450 g (1 lb) de viande.
Ingrédients
Homard cuit
1 livre(s), coupée en bouchées
Mayonnaise à teneur réduite en calories
¼ tasse(s)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, frais, haché
Basilic frais
2 cuillère(s), frais, haché
Zeste de lime
2 cuillère(s) à thé, râpé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Sauce poivrade ou piquante
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Pain à hot-dog, blé entier à 100 %
4 petit(s) pain(s), grillés
Radis
3 moyen, tranchés finement
Instructions
1
Mélanger le homard, la mayonnaise, la coriandre, le basilic, le zeste et le jus de lime, le sel et la sauce piquante dans un bol moyen. Répartir également dans les pains. Garnir de radis et parsemer de feuilles de coriandre.
2
Portion: 1 petit pain au homard
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