Petits pains à l’avocat et au homard
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Si vous n’avez pas de chair de homard, remplacez-la par des crevettes cuites et hachées.
Ingrédients
Avocat
½ moyen, mûr
Mayonnaise légère
2 cuillère(s)
Yogourt grec nature sans MG
2 cuillère(s)
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Lait écrémé sans gras
2 cuillère(s), (au besoin)
Homard cuit
12 oz, (environ 680 g [1½ lb] de chair de homard), coupée en morceaux de 1 po d'épaisseur
Céleri
2 tige(s), grand(s), coupé en tranches diagonales minces
Ciboulette
1 cuillère(s), ciselée et plus pour la garniture
Pain à chienchaud à valeur réduite en calories
4 article(s)
Radis
3 moyen, tranchés minces, pour la garniture
Lime(s)
4 portion(s), au moment de servir (facultatif)
Instructions
1
Mélanger l’avocat, la mayonnaise, le yogourt, le jus de lime et le sel dans un robot culinaire de petit format; réduire en purée jusqu’à consistante lisse. (Si vous n’avez pas de robot culinaire, il suffit de bien écraser les ingrédients avec une fourchette.) Au besoin, diminuer l’épaisseur du mélange légèrement avec du lait écrémé afin de recouvrir soigneusement les ingrédients de la salade.
2
Combiner le mélange d’avocat, la chair de homard, le céleri et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette; mélanger avec une spatule en caoutchouc pour bien recouvrir.
3
Faire griller les petits pains dans un grille-pain sans les ouvrir (si c’est possible) ou les faire griller dans le four.
4
Répartir la salade au homard dans les pains tièdes; parsemer la ciboulette et les radis restant sur le dessus. Servir immédiatement avec des quartiers de lime au goût.
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