Petits gâteaux au fromage au chocolat avec croûtes de biscuit
7
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Des croûtes de biscuit au chocolat garnies de gâteaux au fromage au chocolat individuels... irrésistible! Un dessert raffiné pour conclure un repas des fêtes.
Ingrédients
Gaufrettes au chocolat
12 article(s), environ 70 g (2½ oz)
Fromage Neufchâtel
225 g, ramolli
Lait à teneur réduite en MG (2 %)
1 tasse(s)
Sucre
⅔ tasse(s)
Gélatine nature
2 cuillère(s), non aromatisée
Poudre de cacao sans sucre ajouté
3 cuillère(s) à soupe
Eau
1 tasse(s), bouillante
Instructions
1
Tapisser 12 moules à muffins de caissettes en papier. Placer une gaufrette au fond de chaque caissette en papier (ou ramequins); mettre de côté. (Si la gaufrette n’entre pas au fond de la caissette en papier, casser la gaufrette en morceaux pour couvrir le fond du moule.)
2
Placer le fromage dans le bol d’un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il soit défait. Pendant que le robot culinaire tourne, verser le lait dans l’orifice d’alimentation.
3
Dans un bol moyen à part, mélanger le sucre, la gélatine et le cacao à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère. Ajouter lentement l’eau bouillante tout en mélangeant; mélanger rapidement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4
Pendant que le robot culinaire tourne, ajouter lentement le mélange de cacao dans l’orifice d’alimentation; bien mélanger, environ 1 minute
5
Remplir chaque caissette en papier (ou ramequin) d’environ 75 ml (1/3 tasse) du mélange de fromage. (Les caissettes de papier seront pleines jusqu’au bord; les ramequins seront remplis aux deux tiers.) Refroidir pendant au moins 2 heures. Donne 1 muffin par portion.
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