Petites pommes de terre rôties à l’origan et au citron
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Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ces pommes de terre à la Grecque accompagnent parfaitement le poulet ou l’agneau rôti. Après la cuisson, ajoutez un peu d’huile d’olive pour relever le goût.
Ingrédients
Pommes de terre nouvelles crues
1½ livre(s), coupées en deux ou en quartiers si elles sont gros
Huile d'olive
4 cuillère(s) à thé, divisée
Jus de citron frais
1½ cuillère(s)
Origan séché
2 cuillère(s) à thé
Sel de mer
¾ cuillère(s) à thé, ou cacher (au goût)
Ail émincé
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ pincée(s), fraîchement moulu
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, ou au goût
Citron(s)
1 moyen, coupé en 6 morceaux
Feuilles de menthe
1 cuillère(s) à soupe, pour la garniture
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un moule de 33 cm X 22,5 cm (13 po X 9 po), mélanger les pommes de terre avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile pour les enrober. Parsemer du jus de citron, de l’origan, du sel, de l’ail et du poivre; mélanger pour enrober.
2
Faire rôtir pendant 30 minutes; sortir du four et remuer. Faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées par endroits et tendres, environ 15 minutes de plus.
3
Transférer les pommes de terre dans un bol de service et les mélanger avec le zeste de citron et les 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive qui restent; servir avec les quartiers de citron, garnies de menthe si désiré. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.
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