Pelures de pommes de terrechipotle croustillantes
2
Points®
Temps total: 1 h 13 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 55 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Les pelures de pommes de terre sont toujours un grand succès. Les nôtres sont garnies de bacon, de fromage cheddar et de crème sure pour une merveilleuse saveur.
Ingrédients
Pomme(s) de terre crue(s)
4 grand(e)(s), pour cuisson au four, cuites, refroidies et coup
Huile d'olive
1½ cuillère(s)
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé, ou de poudre à chili saveur chipotle
Sauce poivrade ou piquante
¼ cuillère(s) à thé
Bacon de dos cuit
6 tranche(s), hachées finement
Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
¾ tasse(s)
Tomate(s)
2 moyen, coupées en dés
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
3 moyen, hachées finement
Crème sûre sans MG
½ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 220° C. Retirer la chair des pommes de terre à l’aide d’une cuillère en n’en laissant qu’une fine couche à l’intérieur des pelures. (Réserver la chair de pomme de terre restante pour une autre utilisation, comme pour préparer une purée.)
2
Dans un petit bol, mélanger l’huile, la poudre de chili et la sauce aux piments forts. Appliquer ce mélange à l’intérieur des quartiers de pommes de terre à l’aide d’un pinceau de cuisine. Placer les quartiers de pomme de terre en une seule couche sur une plaque pour cuisson au four antiadhésive; parsemer de bacon et de fromage.
3
Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pommes de terre soient chaudes, environ 15 minutes. Parsemer avec les tomates et l’échalote; servir accompagné de crème sure.
4
Donne 2 pelures de pommes de terres et environ 2 cuillères à soupe de crème sure par portion.
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