Pavlova aux kiwis et aux baies

Instructions

1. Préchauffer le four à 110 °C (225 °F). Déposer le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Dessiner 8 cercles de 7,5 cm (3 po) sur le papier puis le retourner.
2. Mettre le batteur électrique à vitesse moyenne et battre les œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à la fois. Battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant. Incorporer la vanille pour compléter la meringue.
3. À l'aide d'un sac à pâtisserie, ou d'un sac en plastique dont le coin est coupé, disposer la meringue sur les cercles dessinés pour en couvrir la base, puis créer un rebord tout autour du cercle. Cuire au four pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le met soit légèrement coloré. Éteindre le four. Laisser refroidir les meringues dans le four.
4. Combiner la marmelade et la crème sure. Lorsque les meringues sont refroidies, les remplir d'environ 60 ml (2 c. à soupe) de garniture. Garnir de fruits.