Pâté au poulet à l’ancienne

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (375 °F). Vaporiser d’enduit végétal un plat de cuisson rond peu profond de 25 cm (10 po).
2. Vaporiser une grande casserole d’enduit végétal. Ajouter le beurre et le faire fondre à feu moyen. Ajouter l’oignon et les champignons; faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le paprika, le thym, le sel et le poivre. Ajouter les légumes, le bouillon et le poulet. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
3. Dans une petite tasse, combiner la farine et 60 ml (1/4 tasse) de lait concentré; incorporer à la préparation au poulet. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la préparation épaississe, en remuant constamment, environ 2 minutes. Ajouter les 60 ml (1/4 tasse) restants de lait concentré et faire cuire jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement, de 2 à 3 minutes de plus.
4. À l’aide d’une cuillère, mettre la préparation au poulet dans le plat de cuisson préparé. Dérouler la pâte à croissant et la disposer sur le pourtour interne du plat de cuisson pour former un rebord (il restera un trou au centre). Faire cuire jusqu’à ce que la pâte à croissant soit d’un brun doré et que la garniture bouillonne, environ 15 minutes. Couper en 6 parts et servir.