Patates douces avec glaçage à l’orange et au chipotle
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ne les gardez pas pour le jour de l’Action de grâce! Chaque fois que vous préparerez ce plat de patates douces facile à faire et savoureux, vous entendrez un concert de compliments.
Ingrédients
Patate(s) douce(s)
3 livre(s), 4 patates douces (340 g [3/4 lb]), nettoyées et coupées en 6 quartiers chacune
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Miel
1 cuillère(s)
Piments chipotle en sauce adobo, en conserve
2 cuillère(s) à thé, émincés
Ail
1 gousse(s), grand(s), écrasée au presse-ail
Zeste d'orange
1 cuillère(s) à thé, râpée
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Clous de girofle moulus
⅛ cuillère(s) à thé
Coriandre
4 cuillère(s) à soupe, hachés
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir deux grandes plaques à cuisson à rebords de papier d’aluminium antiadhésif.
2
Dans un grand bol, mélanger les patates douces, l’huile, le sel et le poivre. Étendre les patates douces, côté coupé vers le haut, en une seule couche. Faire rôtir, sans les retourner, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 45 minutes.
3
Entretemps, combiner le miel, les chipotles en adobo, l’ail, le zeste d’orange, l’origan, la cannelle et les clous de girofle dans un petit bol.
4
Servir les patates douces avec le mélange de chipotle ou verser le mélange de chipotle sur celles-ci et mélanger délicatement pour les enrober. Parsemer de coriandre.
5
Portion : (3 quartiers et environ 2 ml [1/2 c. à thé] de glaçage)
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