Patate douce, brocoli et pois chiches sur la plaque avec yogourt à la lime
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Lorsqu'il est rôti, le brocoli devient croustillant et sa saveur douce de noix se marie parfaitement avec les pois chiches, qui apportent des protéines à ce repas végétarien en un seul plat. Une cuillerée de yogourt aide à atténuer la chaleur fumée de la poudre de piment chipotle.
Ingrédients
Pois chiches en conserve égouttés
15 oz, rincés et égouttés
Brocoli
6 tasse(s), de bouquets (de 2 grosses têtes)
Patate(s) douce(s)
1 grand(e)(s), coupée
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Poudre de chili chipotle
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'oignon
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, plus une pincée
Yogourt grec nature sans MG
¼ tasse(s)
Zeste de lime
½ cuillère(s) à thé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
1 moyen, haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le brocoli, la patate douce, l'huile, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et 2 ml (½ c. à thé) de sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Disposer en une seule couche sur la plaque préparée. Faire rôtir jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et que le brocoli soit croustillant et doré, environ 30 minutes.
2
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le zeste de lime et l'oignon vert et assaisonner d'une pincée de sel. Servir les légumes avec le yogourt.
3
PAR PORTION (500 ml [2 tasses)
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