
Panna cotta au maïs avec sauce aux bleuets frais
5
Point(s)
Durée totale
5 hr
Temps de prép.
35 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Le maïs sert à deux fins dans ce dessert – il confère un goût sucré naturel et la purée de maïs passée au tamis aide à épaissir le mélange sans que l'ajout de crème soit requis.
Ingrédients
Maïs jaune non cuits
3 tasse(s), grains frais (environ 4 grands épis)
Lait entier
3 tasse(s)
Eau
1 tasse(s)
Gélatine nature
1 paquet(s)
Gélatine nature
⅓ cuillère(s) à soupe
Cassonade dorée compactée
2 cuillère(s) à soupe
Sucre
2 cuillère(s) à soupe
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé, comme garniture
Noix de muscade moulue
¼ cuillère(s) à thé, comme garniture
Bleuets frais
2 tasse(s)
Sucre
2 cuillère(s) à thé
Zeste de citron
½ cuillère(s) à thé, finement râpé