Photo de Paniers de filets de barbotte ou de poulet frits au four par WW

Paniers de filets de barbotte ou de poulet frits au four

6
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici une excellente façon d’utiliser la panure tout usage. La recette se trouve sur le site Web de WW, et c’est un excellent mélange à avoir sous la main pour les filets de barbotte ou de poulet présentés ici. Il vaut la peine de la doubler pour en avoir à portée de main pour cette recette. Mais ne vous arrêtez pas aux filets de barbotte et de poulet! Essayez-la sur d’autres filets de poisson, comme la morue ou la plie, ou sur des crevettes. Il est amusant de servir cette recette dans des paniers tapissés de serviettes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Œuf(s)

4 œuf(s) grand(e)(s)

Moutarde de Dijon

¼ tasse(s), ou de moutarde jaune, et un peu plus pour le service

Sauce piquante

2 cuillère(s) à soupe, et un peu plus pour le service

Panure tout usage pour frites

2 tasse(s), voir la recette dans l’application WW

Sel kasher

1½ cuillère(s) à thé

Filet(s) de barbue de rivière sauvage, non cuit(s)

32 oz, ou des filets de poulet (8 filets moyens de 115 g [4 oz])

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer une grille dans une plaque à pâtisserie à rebord. Vaporiser généreusement la grille d’enduit antiadhésif. Dans un grand bol peu profond, fouetter les œufs, 60 ml (¼ tasse) de moutarde et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piquante. Dans un autre grand bol peu profond, mélanger la panure tout usage et le sel.
  2. Enrober les deux côtés de chaque filet de poisson de panure, en pressant pour faire adhérer les miettes. Tremper les filets dans les œufs pour les enrober, en laissant l’excédent s’égoutter dans le bol. Remettre les filets dans la panure, en pressant pour les enrober complètement. Vaporiser généreusement les filets d’un enduit antiadhésif et les transférer délicatement sur la grille préparée. Faire cuire jusqu’à ce que les filets de poisson soient bien cuits, dorés et croustillants, de 15 à 17 minutes. Transférer dans un panier tapissé de serviettes. Servir les filets de poisson avec de la moutarde comme trempette et de la sauce piquante pour les en parsemer.
  3. Par portion : 2 filets de barbotte