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Pains plats méditerranéens au citron, aux légumes et aux deux fromages

PersoPointsMC par portion
Durée totale
37 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Faites légèrement griller les pignons avant de les ajouter aux légumes. La chaleur ajoutera de la saveur et du croquant.

Ingrédients

Mini pain naan

8 morceau(x)

Fromage feta émietté

¾ tasse(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), hachées

Origan séché

1 cuillère(s) à soupe

Brocoli non cuits

3 tasse(s), petits bouquets

Citron(s)

3 article(s), coupés en tranches très fines (épépinés)

Noix de pin

¼ tasse(s)

Roquette

1 tasse(s), jeune

Fromage parmesan

2½ oz, en copeaux (environ 250 ml [1 tasse])

Origan frais

1 cuillère(s) à soupe, pour la garniture

Sel de mer

1 pincée, facultatif

Poivre noir

1 pincée, facultatif

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer le pain en une seule couche sur une grande plaque à cuisson à rebords.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le feta, l’huile, l’ail et l’origan jusqu’à obtenir une pâte. Étaler 30 ml (2 c. à soupe rases) de mélange de feta sur chaque pain. (Mettre le bol de côté pour l’utiliser plus tard.)
  3. Répartir le brocoli sur les pains; garnir chaque pain de quelques tranches de citron. Cuire au four jusqu’à ce que les citrons commencent à caraméliser, environ 12 minutes (vous pouvez également les cuire directement sur la grille du four, si vous préférez).
  4. Entre-temps, faire chauffer un petit poêlon à feu moyen. Ajouter les pignons; faire cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient grillés et moyennement dorés, de 2 à 3 minutes environ.
  5. Déposer la roquette dans le bol de feta et ajouter les pignons chauds; mélanger doucement. Répartir le mélange de roquette sur les pains; parsemer de parmesan uniformément. Saupoudrer d’origan frais, saler et poivrer (si désiré).

Notes

Par portion : 1 pain plat