Pain plat à deux ingrédients au beurre d’arachide et aux pêches grillées

Instructions

1. Placer une pierre à pizza sur la grille du barbecue; vaporiser la grille autour de la pierre à pizza d’un enduit à cuisson. Fermer le couvercle et faire chauffer à feu moyen-vif (environ 230 °C [450 °F]).
2. Dans un bol moyen, incorporer la farine et le yogourt, puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit tout juste homogène. Pétrir la pâte dans le bol avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse, soit environ 2 minutes. Placer une grande feuille de papier parchemin ou de papier ciré sur une surface de travail et la saupoudrer d’un peu de farine. Déposer la pâte sur le papier et la diviser en 4 morceaux égaux; abaisser chaque morceau en un ovale mince de 15 à 17,5 cm (6 à 7 po) de long.
3. Disposer les morceaux de pâte sur la pierre à pizza chaude et placer les quartiers de pêche sur la grille autour de la pierre à pizza. Fermer le couvercle du barbecue et cuire jusqu’à ce que les pains plats soient légèrement dorés et que les quartiers de pêches soient bien marqués, de 3 à 4 minutes de chaque côté. Étendre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide sur chaque pain plat; garnir chacun de 6 quartiers de pêche.
4. Par portion : 1 pain plat garni