Photo de Pad thaï rapide au crabe par WW

Pad thaï rapide au crabe

10
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Nouilles de riz sèches

8 oz, de nouilles de riz plates

Sauce, poisson, asiatique

2 cuillère(s) à soupe

Jus de lime frais

1½ cuillère(s) à soupe

Cassonade non compactée

1 cuillère(s) à soupe

Sauce chili à l'ail

2 cuillère(s) à thé

Huile de colza

2 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

8 moyen, tranchés, parties blanches et parties vert pâle séparées des parties vert foncé

Gousse ail

4 gousse(s), grand(s), hachées finement

Chair de crabe cuite

8 oz, de chair de crabe à pinces, triée pour retirer les morceaux de carapace

Pousses de haricot mungo

1 tasse(s)

Arachides salées rôties à sec

2 cuillère(s) à soupe, hachées

Basilic frais

2 cuillère(s) à soupe, (facultatif), déchiquetées

Instructions

  1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égoutter les nouilles et les rincer à l’eau froide; bien égoutter de nouveau.
  2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de lime, la cassonade et la sauce chili et ail.
  3. Dans un wok ou un poêlon de 30 cm (12 po), chauffer l’huile à feu vif. Ajouter les parties blanches et vert pâle des oignons verts ainsi que l’ail; cuire pendant 2 minutes, en remuant souvent. Ajouter les nouilles, le mélange à base de sauce de poisson et les parties vert foncé des oignons verts; cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes, en remuant souvent. Incorporer délicatement le crabe; cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 1 minute. Répartir dans 4 assiettes. Garnir des germes de haricot et des arachides. Garnir du basilic (si désiré).
  4. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)