
Orzo citronné aux asperges et aux petits pois
6
Points®
Durée totale
28 m
Temps de prép.
18 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce plat de pâtes met en valeur certains des meilleurs ingrédients du printemps : des petits pois aux oignons verts, en passant par les asperges. La taille des asperges varie; si celles que vous utilisez sont plutôt grosses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Vous ne raffolez pas de l’aneth? Il suffit de l’omettre ou de le remplacer par du persil haché ou par de la ciboulette hachée. Après la cuisson de l’orzo, les légumes, le fromage, les herbes, le jus et le zeste de citron sont assemblés dans un grand poêlon. Prêt en moins d’une demi-heure, ce magnifique souper deviendra vite un classique des soirs de semaine qui plaira à toute votre famille et à vos amis.
Ingrédients
Sel de table
1 pincée(s), pour la cuisson des pâtes
Orzo, non cuit
1½ tasse(s)
Beurre non salé
2 cuillère(s), divisé
Oignons
1 petit(s), haché
Asperge(s) crue(s)
2 tasse(s), tranchées en bouchées
Petits pois surgelés
1 tasse(s)
Fromage feta émietté
½ tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen, hachés
Aneth frais
3 cuillère(s), frais, haché
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé, râpé
Jus de citron frais
2 cuillère(s), ou plus, au goût
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût