Omelette à la mozzarella, au poivron rôti et au basilic

Instructions

1. Sécher le poivron rôti avec de l’essuie-tout. Dans un bol moyen, battre les œufs, les blancs d’œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2. Dans un poêlon moyen antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen. Verser le mélange d’œufs. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que les œufs soient presque pris, environ 2 minutes.
3. Déposer uniformément la mozzarella, le poivron rôti et le basilic sur la moitié de l’omelette. À l’aide d’une spatule, replier l’autre moitié de l’omelette sur la garniture et continuer de faire cuire jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et que les œufs soient pris, environ 1 minute de plus.
4. Déposer uniformément la mozzarella, le poivron rôti et le basilic sur la moitié de l’omelette. À l’aide d’une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur, replier l’autre moitié de l’omelette sur la garniture et continuer de faire cuire jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et que les œufs soient pris, environ 1 minute de plus.
5. Couper l’omelette en deux et faire glisser chaque moitié dans une assiette.