Omelette à la mozzarella, au poivron rôti et au basilic
1
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivrons rouges rôtis
¼ tasse(s), égouttés et tranchés finement
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Lait écrémé sans gras
1 cuillère(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Fromage mozzarella sans MG, râpé en filaments
2 oz
Basilic frais
1 cuillère(s), tranché finement
Instructions
1
Sécher le poivron rôti avec de l’essuie-tout. Dans un bol moyen, battre les œufs, les blancs d’œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2
Dans un poêlon moyen antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen. Verser le mélange d’œufs. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que les œufs soient presque pris, environ 2 minutes.
3
Déposer uniformément la mozzarella, le poivron rôti et le basilic sur la moitié de l’omelette. À l’aide d’une spatule, replier l’autre moitié de l’omelette sur la garniture et continuer de faire cuire jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et que les œufs soient pris, environ 1 minute de plus.
4
Déposer uniformément la mozzarella, le poivron rôti et le basilic sur la moitié de l’omelette. À l’aide d’une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur, replier l’autre moitié de l’omelette sur la garniture et continuer de faire cuire jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et que les œufs soient pris, environ 1 minute de plus.
5
Couper l’omelette en deux et faire glisser chaque moitié dans une assiette.
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