Photo de Omelette de l’Ouest avec une variante par WW

Omelette de l’Ouest avec une variante

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Même si une omelette de l’Ouest contient habituellement du jambon, du poivron vert, de l’oignon et du cheddar, nous avons revampé la recette avec des feuilles de chou vert sautées, en remplaçant le jambon par du bacon et en y ajoutant du fromage de chèvre doux pour une touche d’onctuosité. Si vous préférez des saveurs plus traditionnelles, pas de soucis; modifiez simplement les ingrédients selon vos goûts. Pour des déjeuners rapides et faciles en semaine, préparez la garniture de jambon et de légumes le dimanche. Il vous suffira de réchauffer une petite quantité de la garniture au micro-ondes et de cuire une omelette fraîche du jour. Vous pouvez également en faire une recette de sandwich sur muffin anglais que vous pourrez réfrigérer maintenant et réchauffer un à la fois.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Poivron vert

¼ tasse(s), en dés

Oignons, crus

¼ tasse(s), haché(s), en dés

Feuilles de chou vert hachées

1 tasse(s), hachées

Bacon de dinde cuit croquant

1 tranche(s)

Œuf(s)

2 grand(e)(s)

Sel de table

1 pincée, ou au goût

Poivre noir

1 pincée, ou au goût

Fromage de chèvre, émietté

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Vaporiser un poêlon moyen antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Ajouter le poivron vert et l’oignon; cuire en brassant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et soient légèrement dorés, de 3 à 5 minutes.
  2. Ajouter les feuilles de chou vert et le bacon; cuire en brassant quelques fois, jusqu’à ce que le tout soit chaud et que les feuilles flétrissent, de 1 à 2 minutes. Retirer la garniture du poêlon, réserver et couvrir pour garder au chaud.
  3. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
  4. Essuyer le poêlon, vaporiser d’enduit végétal et faire chauffer à feu moyen. Ajouter la préparation d’œufs et incliner le poêlon pour bien la répartir. Tandis que les œufs se solidifient, les repousser vers le centre du poêlon; l’incliner pour permettre au liquide de remplir l’espace libre sur le pourtour. Cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide, environ 1 à 2 minutes. Réduire le feu légèrement; cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris, de 30 secondes à 1 minute de plus.
  5. Garnir l’omelette de la garniture réservée et de fromage; plier et faire glisser dans une assiette.
  6. Par portion : 1 omelette