Omelette au jambon et fromage
3
Points®
Temps total: 16 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 6 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Il est facile d’alléger ce plat traditionnel : nous avons utilisé du jambon maigre, plus de blancs que de jaunes d’œuf et opté pour peu de fromage très goûteux.
Ingrédients
Blancs d'œufs
4 portion(s), grand(s)
Poivre noir
⅛ pincée(s)
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s), haché fin
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Sauce poivrade ou piquante
⅛ cuillère(s) à thé
Jambon cuit maigre
½ tasse(s), coupé en dés fins
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s), Parmigiano-Reggiano suggéré
Enduit de cuisson d'huile d'olive
1 jet(s)
Instructions
1
Dans un grand bol, battre les blancs d’œuf, les œufs, l’oignon vert, le sel, le poivre et la sauce aux piments forts.
2
Vaporiser d’enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive; chauffer à feu moyen. Verser le mélange d’œufs et incliner la poêle de façon à ce qu’elle en soit entièrement recouverte. Cuire l’omelette environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits, en soulevant occasionnellement les bords de l’omelette pour que l’œuf liquide puisse couler vers le pourtour de la poêle.
3
Saupoudrer le jambon et le fromage sur les œufs. En vous servant d’une spatule, dégager les bords de l’omelette et plier délicatement en deux; cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ une minute. Donne ½ d’omelette par portion.
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