Okras à la friteuse à convection
2
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Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
L’okra est connu pour son intérieur gluant, vous serez donc surpris de voir à quel point les gousses peuvent devenir croustillantes. Ici, elles sont coupées en deux dans le sens de la longueur, mélangées à du sel assaisonné et à une touche d’huile de canola, puis saupoudrées de fécule de maïs pour assurer un léger croquant. Il suffit de 15 minutes dans la chaleur sèche de la friteuse à convection pour obtenir des frites végétariennes de qualité supérieure, à déguster avec le dîner ou en guise de collation.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Gombo, non cuit
8 oz, parés et coupés en deux sur la longueur
Huile de colza
1½ cuillère(s) à thé
Fécule de maïs
1¼ cuillère(s)
Assaisonnement sel
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer une friteuse à convection à 200 °C (400 °F).
2
Dans un grand bol, combiner l’okra et l’huile. Dans un petit bol, combiner la fécule de maïs et le sel assaisonné. Saupoudrer l’assaisonnement à base de fécule de maïs sur les okras et bien mélanger pour les enrober.
3
Vaporiser le panier de la friteuse à convection d’enduit végétal. Disposer les okras en une seule couche dans le panier et les vaporiser d’enduit végétal. Faire cuire les okras dans la friteuse à convection jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés, de 14 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
4
Par portion : environ 175 ml (¾ tasse)
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