Photo de Nouilles épicées au sésame par WW

Nouilles épicées au sésame

6
Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette variante rafraîchissante du fameux plat pour emporter est composée de nouilles ramen et de concombres en spirale, rehaussés de tahini crémeux. Et il ne suffit que de quelques minutes pour la préparer! Les nouilles de légumes en spirale prédécoupées font gagner du temps et facilitent la préparation. Si vous ne trouvez pas de nouilles de concombre en spirale ou si vous n’avez pas de spiraliseur à la maison, utilisez simplement un éplucheur de légumes pour trancher de larges rubans de concombre.

Ingrédients

Nouilles ramen sèches (sans sachet de saveur)

3 oz

Concombre anglais

3 tasse(s), nouilles (coupées à partir d’un gros concombre anglais, non pelé, à l’aide d’un spiraliseur)

Tahini en conserve

3 cuillère(s) à soupe

Yogourt grec nature sans MG

3 cuillère(s) à soupe

Sauce soya à faible teneur en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Miel

1 cuillère(s) à thé

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, pelé et haché finement

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), hachée finement (5 ml [2 c. à thé])

Sambal oelek

1 cuillère(s) à thé, ou de sauce piquante

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 moyen, tranché, graines de sésame et flocons de piment rouge (facultatif), pour la garniture

Instructions

  1. Dans un grand bol, recouvrir les nouilles ramen d’eau bouillante et les laisser tremper pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. (Jeter le sachet d’assaisonnement ou le réserver pour une autre utilisation.) Égoutter les nouilles et les rincer à l’eau froide; égoutter de nouveau. Ajouter les rubans de concombre au bol; mélanger.
  2. Dans un petit bol, fouetter le tahini, le yogourt, la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail, le sambal oelek et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Verser la vinaigrette sur les nouilles et mélanger pour enrober. Répartir les nouilles dans 4 bols. Avant de servir, garnir d’oignons verts, de graines de sésame et de flocons de piment rouge (si souhaité).
  3. Portion : 250 ml (1 tasse)